Проект по повышению осведомленности о шотландских морепродуктах в ключевых городах Азии был организован шотландской отраслевой группой Scottish Seafood Collaborative Group , которая обеспечила безвозмездную помощь от Европейского фонда рыбного хозяйства в 2012 году для осуществления проекта.
Collaborative Group представляет собой партнерство между Комитетом производителей морепродуктов Шотландии (Seafood Scotland), Комитетом развития международной торговли Шотландии (Scottish Development International ( SDI ) и Шотландской Ассоциацией Производителей лосося (SSPO) , с дополнительным финансированием от фонда Seafish .
Грэм Янг, глава комитета Seafood Scotland говорит, что " обзор международных рынков показал высокий спрос со стороны азиатских потребителей на высококачественные морепродукты, произведенные в Шотландии. Отклик на проект был отличным, и это позволило сделать некоторые усовершенствования в его проекте. Более пятидесяти новых компаний-производителей и поставщиков рыбной продукции были включены в новое предложение . Первый год реализации проекта по продвижению шотландских морепродуктов позволил нам добиться значительного прогресса в Азии, но многое еще предстоит сделать для того, чтобы повысить осведомленность о Шотландии как о поставщике морепродуктов высокого качества, и превратить это в продажи".
На сегодняшний день в рамках проекта по продвижению шотландских морепродуктов на азиатском рынке включены образовательные и сетевые сессии с отелями, ресторанами, шеф-поварами и оптовыми покупателями; в городах Азии проходят 'Недели Шотландских Морепродуктов ", повышая осведомленность потребителей об этом новом для них продукте; в крупных супермаркетах проводятся специальные акции. Шотландские производители и поставщики спонсируют кулинарные фестивали и кулинарные конкурсы, в крупных городах, включая Пекин, Шанхай , Гонконг и Куала-Лумпур.
В течение ближайших нескольких лет представители шотландской рыбной отрасли намерены усилить свое присутствие в Азии, поэтому проект по продвижению шотландской рыбной продукции будет работать и дальше.
Л.Скотт , исполнительный директор Ассоциации производителей шотландского лосося говорит, что «экспортные продажи шотландского лосося в настоящее время показали особенный успех на азиатском рынке, и мы хотим убедиться, что этот рынок будет и впредь показывать большой интерес к нашей продукции, поэтому намерены поддерживать проект и развивать сотрудничество с его другими участниками и новыми партнерами".
В прошлом году экспорт шотландского лосося в один только Китай увеличился более чем на 100 процентов, а экспорт шотландского лосося в Азию также оказался на рекордно высоком уровне и увеличивается уже третий год подряд. Высокие темпы роста рынков суши и сашими предлагают дополнительный огромный потенциал.
