По данным норвежского Комитета по вопросам экспорта рыбы Россия увеличивает импорт норвежского лосося. В июле 2010 года российский рынок реализовал лососевой продукции на сумму NOK 259 млн ( 46 % к итогам за июль 2009 года), став крупнейшим после Евросоюза рынком для норвежского лосося. Россия сохраняет за собой и статус крупнейшего рынка для норвежской фиордовой форели (более 50 % всей экспортной стоимости).
Несмотря на периодические ограничения импорта со стороны Роспотребнадзора, только из провинции Нордленд (Nordland County) количество вывозимой в Россию рыбы с 2008 по 2009 год увеличилось на 35 %. В 2009 году из Норвегии в Россию отправлено около 71 тыс. фермерского лосося и 41 тыс. тонн выращенной форели.
Экспортная цена одного килограмма целого охлажденного норвежского лосося в июле 2010 года поднялась до NOK 39,50/кг ( 1 крона к цене в минувшем июне). За 7 месяцев с начала года (январь – июль) она увеличилась до NOK 36,14/ кг ( NOK 4,43 к средней цене за аналогичный период 2009 года).
Причина роста цен на мировом рынке - резкое падение предложений после проблем с чилийским лососем (инфекционная анемия лосося - ISA). Чили была вторым ведущим производителем лосося в мире. За два года его производство в этой стране уменьшилось на 75 %. Максимум производства лосося в Чили отмечен в 2008 году (продано 403 000 т), тогда как в 2010 году продажи прогнозируются на уровне всего 90 000 т.
Крупные поставки могут предложить Канада и Великобритания, совокупная доля которых на мировом рынке лосося - около 20 %. Но по оценкам аналитиков норвежского отделения инвестиционного банка SEB Enskilda, предложения лосося в этом году все равно могут сократиться на 6 %, достигнув минимального значения, которое еще не отмечалось на мировом рынке.
В то же время, спрос на продукцию и готовность потребителей платить за нее больше денег растут. Аналитики надеются, что цены на лосося начнут снижаться только после 2011 года., когда чилийская аквакультура начнет выздоравливать.
Стоимость охлажденного норвежского лосося в Мурманске (I декада августа 2010 г., мин. цены розничной сети)
№ п/п |
Вид продукции |
Цена, руб./кг |
лосось |
форель |
1 |
Целая рыба, (лосось 5 – 6 кг, форель 3 – 5 кг) |
334 |
349 |
2 |
Хвостовая часть |
279 |
- |
3 |
Стейк |
349 |
399 |
4 |
Филе |
389 |
439 |
5 |
«Премиум» |
434 |
484 |
6 |
Медальон |
449 |
489 |
